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红运黄花鱼的做法

2019年05月14日 栏目:育儿

主料: 黄花鱼400克 熟鹌鹑蛋6个 辅料: 紫苏1把 大蒜5粒 生姜1块 剁椒 2汤勺 姜葱水1汤勺 调料: 啤酒 100克 蚝油 1汤勺

主料: 黄花鱼400克 熟鹌鹑蛋6个 辅料: 紫苏1把 大蒜5粒 生姜1块 剁椒 2汤勺 姜葱水1汤勺 调料: 啤酒 100克 蚝油 1汤勺 酱油 1汤勺 盐适当红运黄花鱼的做法:1、将处理过的黄花鱼腹内洗净,擦干表面水分,用刀轻轻在背面划上1字刀。

2、加入姜汁水,均匀抹在鱼身,再均匀抹适当盐腌制10分钟。

3、紫苏洗净,大蒜生姜切成末。

4、不粘锅放少量油,将黄花鱼煎至两面金黄后轻轻滑出。

5、锅内另行放少量油,放入生姜大蒜和紫苏。

6、再放入剁椒炒香。

7、加入啤酒。

8、调入蚝油和酱油。

9、把鱼滑到锅里,水开后用小火加盖焖烧2分钟后轻轻翻到另外一面再焖烧2分钟。

10、待锅内汁水浓稠时,将鱼滑到盘里,浇上汤汁,撒上葱,在周围摆上剖开的熟鹌鹑蛋。

红运黄花鱼家常菜做法大全温馨提示:1、姜葱水就是用拍破的生姜和香葱加少许水搓制而成。

2、黄花鱼煎好后容易碎,取出时需谨慎,以保证形状完全。

3、鹌鹑蛋可在炒菜前煮好。

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